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Alimentation : un risque de contamination accrue en été

26 juillet 2018 par Alexandre Aucun commentaire

L’agroalimentaire et la restauration rapide ont tous les deux été fortement touchés par ce problème de contamination aux agents pathogènes cet été, provoquant de vives réactions chez les consommateurs.

Vigilance dans nos assiettes

En période de vacances scolaires, on est nombreux à déjeuner sur le pouce et à opter pour des solutions rapides et simples. Un petit fast-food ou un aliment précuit à réchauffer au micro-onde de temps en temps ne fait pas du mal. L’été est aussi la période préférée des agents infectieux comme la salmonelle ou la listeria. La chaleur ambiante favorise leur reproduction massive dans les aliments que nous consommons. Même avec un contrôle hygiène très strict, l’infection ne peut pas être totalement évitée.

Récemment, c’est le géant du fast-food, Mc Donald qui en a fait les frais avec la détection de listeria dans les salades « chickerceaser ». Des dizaines d’antennes de la chaîne de restauration rapide situées à travers 12 régions françaises ont commercialisé ce plat frais conditionné en barquette. Le 15 juillet, soit 6 jours après la mise en vente de ce lot contaminé, tous les produits issus de ce lot ont été retirés du marché.

Les dangers de la contaminationà la salmonelle ou la listeria

Le scandale est d’autant plus important que la société qui a fourni les salades du géant américain n’est autre que la société FloretteFoods Service, qui vient également de mentionner la présence de salmonelle, cette fois-ci dans un lot de sachets d’aneth vendus entre le 21 et le 24 juillet dernier dans les enseignes de la grande distribution.

À titre de rappel, la listériose provoque des maux de tête violents accompagnés d’une forte fièvre tandis que la salmonelle cause des gastro-entérites bénignes. Dans les deux cas, ce sont les contrôles de qualité internes qui ont permis de déceler ces agents pathogènes. Mc Donald a choisi de communiquer par le biais d’affichette dans les points de vente. Le groupe Florette a déjà diffusé sur ces pages sociaux le numéro des lots contaminés et retirés.

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Facebook : un dysfonctionnement débloque par erreur 800 000 profils indésirables

5 juillet 2018 par Alexandre Aucun commentaire

Le 3 juillet dernier, 800 000 contacts indésirables ont été débloqués sur Facebook. Un bug qui n’a duré que quelques jours, mais qui démontre une fois de plus la vulnérabilité des données privées exposées sur le réseau social aux 2.3 milliards d’abonnés.

Un dysfonctionnement de 7 jours passé inaperçu

Facebook a reconnu l’erreur qui a été signalée entre le 29 mai et le 5 juin et s’en est excusé. Le réseau avait en effet, débloqué par erreur près de 800 000 contacts jugés indésirables par les utilisateurs. L’incident a tout de même duré 7 jours durant laquelle ces contacts indésirables ont eu accès aux publications des profils qui les ont bloqués. Il faut préciser toutefois que les publications partagées aux amis n’ont pas été touchées, mais uniquement les contenus publics.

Le bug n’a cependant pas eu d’autres conséquences graves puisque les contacts n’ont pas été remis par erreur dans la liste d’amis. Les comptes concernés ont été informés par Messenger et ont été invités à vérifier leur liste de « blocage » dans les paramètres de leur application.

Facebook interpelle et s’excuse

Saluons tout de même l’effort de transparence de Facebook qui tente tant bien que mal de se refaire une image après le scandale Cambridge Analytica. Encore soumis aux enquêtes policières et parlementaires avec usage régulé dans plusieurs pays, Facebook tente de gérer au mieux ce dysfonctionnement de son outil de blocage.

Rappelons que ce dispositif permet aux abonnés Facebook de retirer une personne de sa liste d’amis ou d’empêcher un profil de faire une demande d’ajout. En conséquence, la personne bloquée ne pourra accéder ni identifier le bloqueur sur des publications. Cet outil est très utile pour faire face aux menaces et harcèlement, mais on peut l’utiliser sans avoir à justifier son geste.

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